پنیر

آیا پنیر خنگ می کند؟

پنیر ماده ای مفید و مغذی است که در وعده های غذایی مختلف استفاده می شود. ما ایرانی ها پنیر را اغلب در وعده صبحانه مصرف می کنیم ولی برخی شنیده ها می گویند که مصرف پنیر باعث کندی ذهن (خنگی) در آدم می شود. بدین جهت مصرف پنیر برای عده ای در حاله ای از ابهام گرفته است و نمی دانند که آیا مصرف پنیر برای خود و فرزندشان مناسب است یا نه خیر. در این مقاله پارال طب اگر با ما همراه باشید جواب سوال خود را دریافت خواهید نمود.

پنیر حاوی ماده ای به نام تیرامین است كه این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و كاهش عملكرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد

خیلی مردم اعتقاد دارند پنیر باعث كم هوشی می شود و بر همین اساس از خوردن آن اجتناب کرده و حتی مانع خوردن این ماده مغذی توسط خانواده و بخصوص فرزندان خود می شوند. برخی هم معتقدند خانمهای باردار باید از خوردن پنیر خودداری كنند. به نظر شما این عقاید تا چه حد میتواند درست باشد؟ به طور كلی پنیر ماده ای سرشار از پروتئین و كلسیم است و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت است و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده می كنند. البته تمامی خواص پنیر در پروتئین آن خلاصه نمی شود بلکه:

1- دوست خوب دندان‌هاست؛ چون مقدار زیادی کلسیم دارد که باعث از بین رفتن پلاک‌های دندانی می‌شود. پس، اگر از ترس شنیدن خبرهای بدی مثل کرم‌خوردگی و پوسیدگی دندان، از نزدیکی مطب دندان‌پزشک هم رد نمی‌شوید، هر روز صبح، چند لقمه نان و پنیر بخورید؛ البته خوردن پنیر، جای مسواک زدن و استفاده از نخ دندان را نمی‌گیرد. پس، تنبلی هم نکنید!

2- به تقویت استخوان ها کمک می کند. پیش‌گیری از پوکی استخوان را باید از کودکی آغاز کرد و پنیر، به خاطر داشتن کلسیم، به‌خوبی می‌تواند این وظیفه را برعهده بگیرد.

3- زایمان راحت برای زنان باردار. پنیر و در کل، همه مواد غذایی که کلسیم دارند، به خانم‌های باردار کمک می‌کنند تا زایمان راحت‌تری داشته و بعد از تولد نوزاد هم شیر بیش‌تری برای تغذیه او داشته باشند.

4- پنیر شما را جواب می کند؛ چون سرشار از ویتامین A و B است که پوست شما را مثل یک حبه انگور تازه، نرم، شفاف و درخشان می‌کند؛ البته چون این ماده غذایی را می‌خورید، نباید انتظار داشته باشید که نور آفتاب، آلودگی هوا، روغن و غذاهای سرخ‌کردنی و…، بر پوست‌تان اثرات منفی نداشته باشند. پس، علاوه بر استفاده این ماده غذایی، توصیه‌های عمومی برای حفاظت پوست را هم جدی بگیرید.

5- شما را رویین‌تن می‌کند؛ البته جادوی خاصی در کار نیست. مواد مغذی موجود در پنیر، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به‌خصوص کوچک‌ترها را در برابر ابتلا به بیماری، مقاوم می‌کند.

آیا باعث کم هوشی می شود؟

اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست كه این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی است كه اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست كه فرد آن را احساس كند ولی اثر خود را میگذارد. به این ترتیب طی زمانی كه این افت فشار رخ میدهد خون كمتر به سلولهای بدن از جمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل كمتری داشته باشد و فرد به نظر كمی كم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت است و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید ماده ای بخورید كه از خاصیت سودایی پنیر بكاهد، بهترین گزینه همان گردو است كه به مقدار كافی گرم است و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل كند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سایت های مفید: قانون جذب - دارالترجمه - صادرات به عراق - سایت سلامت، تغذیه و زنان - متخصص پوست - بلیط هواپیما - بلیط قطار - ویزای شینگن - جاهای دیدنی شیراز - دانلود سوالات آیین نامه رانندگی pdf
به پارال طب در گوگل امتیاز دهید :)