عکس خورشت کرفس

خورشت كرفس

خورشت کرفس از خورش های خوش طمع و اصیل ایرانی است با گوشت و یا به صورت گیاهی طبخ می شود. در این مقاله از پارال طب طرز تهیه این خورشت سالم و لذیذ را برایتان آماده کرده ایم که می توانید در مهمانی ها و در کنار افراد خانواده میل فرمایید. با ما همراه باشید.

گیاه کرفس

کرفس دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم می‌باشد که برای آرامش اعصاب و بیماریهای روحی مفید می‌باشد. همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین K و C است. از این گیاه به دلیل خواص دارویی همچون کاهش فشار خون و خاصیت ضد سرطانی در پخت و پز استفاده می شود. اکنون با دانستن اطلاعات اولیه در مورد این گیاه و تاثیری که بروی سلامتی دارد ، به سراغ تهیه خورشت کرفس می رویم.

مواد لازم برای تهیه خروش کرفس

  • روغن مایع 100 گرم
  • پیاز یک عدد
  • گوشت گوسفند 350 گرم
  • زردچوبه 1 قاشق چایخوری
  • فلفل 2/1 قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
  • چاشنی خورشت مگی یک بسته
  • آب یک لیتر
  • کرفس پاک کرده 450 گرم
  • سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس) 150 گرم
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • آبغوره 2/1 پیمانه

طرز تهیه خورشت کرفس

روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز 5 دقیقه تف دهید. زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید. آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید. کرفس را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزی را شسته، آبکش کرده و به قطعات بسیار ریز خرد کنید. کرفس و سبزی را در روغن 6-5 دقیقه تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. آبغوره را اضافه کنید. اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.

خروش کرفس گیاهی

خروش کرفس گیاهی (بدون گوشت)
لوبیا چیتی (یک پیمانه) را از شب قبل خیس کرده و جداگانه حدود 15 دقیقه می‌پزند، سپس ساقه کرفس ها را نگینی، نعناع و جعفری ها را نیز کاملاً ریز خورد می‌کنند، قارچها (5 عدد متوسط) را حلقه حلقه کرده با کرفس و سبزیهای خورد شده درون قابلمه ریخته و همراه دو لیوان آب و نمک ، ادویه ی کاری، گلپر، زیره ی سبز و فلفل قرمز و با حرارت ملایم حدود یک ساعت و نیم می‌پزند تا خورش کاملاً جا بیفتد سپس با روغن زیتون سرو می‌کنند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سایت های مفید: قانون جذب - دارالترجمه - صادرات به عراق - سایت سلامت، تغذیه و زنان - جاهای دیدنی شیراز - دانلود سوالات آیین نامه رانندگی pdf - درمان چاقی - ابزار - تعمیرات ماشین لباسشویی - عمل بینی -ارتودنسی غرب تهران - لمینت دندان - هزینه ارتودنسی - قیمت ارتودنسی - خرید پکیج لاغری نیوشا - اصلاح طرح لبخند - بلیط هواپیما
به پارال طب در گوگل امتیاز دهید :)